Aqui em casa eu faço assim
Depois que compro, eu lavo ele muito bem e pico ele todinho. Depois disso eu coloco em um recipiente e congelo e com isso eu não perco ele.
Agora de você quer ele sempre fresco sem congelar, a outra dica é que eu lavo bem, tiro toda a areia, corto a raiz, enrolo em um pano e coloco em um recipiente com tampa na geladeira.
